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Experimento muestra la importancia del lavado de manos 

 

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Un video viral de Japón busca mostrar cuán fácilmente se pueden propagar gérmenes y virus en los restaurantes cuando tan solo una persona está infectada.

El experimento simula la atmósfera en un restaurante buffet o de un crucero. Fue realizado por la organización pública de radiodifusión NHK junto con expertos en salud.

El video muestra a 10 personas entrando al restaurante, una de ellas señalada como la persona “infectada”. Cada participante se comporta en el buffet como lo haría normalmente, sin considerar una posible contaminación.

Al final del video, los participantes son proyectados bajo luces negras que iluminan donde se ha propagado la “infección”.

La sustancia, utilizada para representar los gérmenes, se puede ver en los alimentos, utensilios de servir y platos, e incluso en las caras de algunos de los participantes.

Esto es lo que dicen los expertos:
Si bien este tipo de experimentos no son nuevos, John Nicholls, profesor clínico de patología en la Universidad de Hong Kong, dijo que demuestran cuán rápido puede propagarse un virus, especialmente cuando no se realiza el lavado de manos.

“Lo que demostró el video es que esto se extenderá a las superficies y a las personas de manera muy eficiente”, dijo Nicholls a CNN, “y creo que realmente resalta la necesidad de lo que la gente ha estado diciendo sobre la higiene de las manos para detener la propagación de la enfermedad”.

Sin embargo, Nicholls dijo que la situación es “artificial” porque se pone mucho énfasis solo en tocar.

Kentaro Iwata, especialista en enfermedades infecciosas en la Universidad de Kobe, estuvo de acuerdo.

“El experimento solo describe la posibilidad de propagación por contacto y eso no es una prueba de lo que sucedió, por lo que la distinción debe hacerse claramente entre lo que podría pasar y lo que sucedió”, dijo Iwata a CNN.

Pero ambos expertos dijeron que el experimento es una buena manera de mostrar la importancia del lavado de manos.

Por el bien de la ciencia, Nicholls dijo que sería aún más efectivo ver el experimento realizado después de que la persona “infectada” se lave las manos durante cinco y luego diez segundos.

“Entonces, el público en general tendría una idea del mecanismo de cuánto el uso del lavado de manos realmente puede reducir la transmisión de material potencialmente infeccioso”, dijo Nicholls.

Un adecuado uso de las prácticas de higiene es fundamental en establecimientos de preparación y producción de alimentos. En Grupo Rosmar lo sabemos, y es por eso que tenemos una solución específica de acuerdo a tus necesidades. 

 

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Fuente: Johnson M. Lauren, CNN, 14-May-2020, "Este experimento muestra la rapidez con la que un virus como covid-19-puede propagarse en un restaurante", consultado en línea en https://cutt.ly/YyDzlMf